Click chọn để xem ảnh to
3089
Cây rau Bina Chaya là giống rau ngon mới được du nhập vào Việt Nam trong những năm gần đây. Rau Bina Chaya dễ chăm sóc, cây sinh trưởng và phát triển tốt khi trồng ở nhiều vùng khí hậu của nước ta. Chaya vừa là rau giàu dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe vừa là cây dược liệu quý chữa được nhiều loại bệnh mãn tính.
Cây rau Bina Chaya là loại cây bụi lâu năm, sinh trưởng nhanh và có lá đơn xẻ nhiều nhánh. Cây có chiều cao tối đa có thể đạt tới 3-5m, rộng 2-3m. Thân cây mềm, mập, đường kính 6-12cm. Cây non có màu xanh lục nhạt, có nhựa màu trắng, khi già có màu nâu xám, có nhiều vết nứt nẻ. Lá chaya màu xanh đậm, mọc xen kẽ, bóng mượt, bề mặt chia thùy hình cọ (giống lá đậu bắp). Mỗi lá có chiều ngang từ 10-20cm và được sinh ra trên một cuống lá thon dài (thân lá). Lõi gỗ của thân cây mềm, dễ gãy. Cụm hoa có cuống dài, mọc ở đầu cành, đỉnh phẳng, rộng 5-8cm, màu trắng.
Theo truyền thống, rau Chaya được dùng chữa một số bệnh: bệnh tiểu đường, béo phì, sỏi thận, trĩ, mụn trứng cá và các bệnh về mắt. Chồi và lá Chaya được dùng làm thuốc nhuận tràng, lợi tiểu, kích thích tuần hoàn, cải thiện tiêu hóa, kích thích tiết sữa và làm cứng móng tay. Lá cây có chứa hydrocyanic glycoside, (giống như lá cây Sắn) một hợp chất độc nhẹ dễ bị phá hủy khi nấu nướng.
Chaya được ăn như một loại rau lá xanh và rất phổ biến ở Mê hi cô. Rau Chaya là một nguồn cung cấp protein, vitamin, canxi, sắt, giàu chất dinh dưỡng và cũng là một nguồn giàu chất chống oxy hóa tuyệt vời.
